Je viens d'enfourner une tartine de pain de campagne + beurre + comté + gelée aux pommes de mon amie Sylvie.
Elle est bonne. Très très bonne. Acidulée, fraiche, parfaite avec du comté ou dans un yaourt. Le pot qu'elle m'a donné a été terminé en deux jours.
Ça me rappelle notre jardin de Bordustard à Belle-île. Il regorgeait de pommiers. A la fin de l'été, mon grand-père en faisait des gelées. Il avait tout un processus, toujours le même et il pesait tous ses ingrédients au milligramme - maintenant que je fabrique aussi des confitures, je comprends qu'il y a un ordre et que la précision est clé ; mais enfant ce travail me paraissait contraignant ! prise de tête ! encore une lubie de Mon Cher. Et en plus je les trouvais pas bonnes ces gelées. BEURK. Mon Cher lui se vantait et traitait ses pots translucides comme la prunelle de ses yeux.
40 ans plus tard. Qu'est-ce que je donnerais pour pouvoir goûter un pot de la gelée de mon grand-père. Il est mort en 1988, ça ne risque pas.
Qu'est-ce que je suis contente malgré ça, de goûter cette merveille de gelée fabriquée par mon amie - je ne sais pas si elle la prépare de manière maniaque, c'est ça qui est bien avec les amis, y'a plein de trucs qu'on ne sait pas d'eux. En croquant dans ma tartine salée et sucrée et acidulée, je "goûte Sylvie" et je "goûte Mon Cher" - je retrouve un morceau de mon enfance qu'à l'époque je n'étais pas capable de savourer.
Ah ma chérie-chéri ! cette mémoire, quelle rivière capricieuse.
Ah oui cet univers enchanteur que j'ai pris en photo : c'est le stand de mon amie Servane Gaxotte et de son amie Isabelle, allée 8, au marché Vernaison, aux puces de Saint Ouen.
En te lisant, j'ai eu cette chanson d'Evelyne Gallet dans la tête... https://open.spotify.com/track/1RehPGW47WgAH04UFr65PG?si=0nkRc1fPQvubUzIHj8B5Wg
Rédigé par : Amélie | mardi 30 janvier 2024 à 21:54
Côte gelée je viens de goûter à une gelée de pétales de roses, grâce à mon amie Anne…
Il y avait longtemps ! Un délice !
J’ai un pot de quelque chose à t’envoyer, j’ai à trouver le carton de la bonne taille et je le posterai 😘
Rédigé par : Emmanuelle | mercredi 31 janvier 2024 à 17:55